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大闸蟹开湖在即,吃货们狂欢的日子快来了

2019-08-22 17:07:19 来源:中国水产价格网 查看:2138

  秋天是一个收获的季节,秋风一扫,我们便知道,离大闸蟹开湖的日期不远了,肉多清淡的大闸蟹在经过严格的控湖时间后,已经发育到最完美的体态完美成熟,营养丰富的蟹黄加上入口滑嫩的蟹肉,奠定了大闸蟹在美食中的“贵族”地位!


大闸蟹开湖在即,吃货们狂欢的日子快来了


  有人疑问大闸蟹什么季节吃最好?答案是九月和十月,不同性别的大闸蟹最好也区分开月份品尝,民间有一句关于大闸蟹的俗语“9雌10雄”说的就是吃大闸蟹的时间


  9月雌蟹,10月雄蟹。9月时雌蟹的蟹黄发育的最完美,蟹膏甘甜粘稠,蟹黄纯粹细腻。10月份,雌蟹因为产完卵肉质缩水,口感会下降,雄蟹这时候刚好接上,更多的时间使雄蟹肉质发育的肥美异常,膏脂浓厚,吃起来十分鲜美。所以大闸蟹什么季节吃最好是要根据蟹的种类来区分的。



  大闸蟹怎么吃也是一门学问,讲究的会使用一套专有的工具“蟹八件”,完美拆开大闸蟹身体,每一口美味都不会错过。更多人是选择直接上手,简单纯粹吮吸着膏黄缓缓剥出蟹肉,佐以姜醋轻轻拌匀,口腔里回荡着悠远绵长的清香,仿佛将整个金秋咀嚼进了胸腔。


  大闸蟹的开湖时间即将到来,期待美味的你不要心急,细细研究大闸蟹怎么吃,准备好食谱,耐心等待大闸蟹开湖吧!立秋都已经过了,大闸蟹还会远吗?



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